禽蛋作为日常生活的重要食材，物美价廉且营养丰富。我国是禽蛋生产大国，禽蛋在我国对外贸易中占有重要位置，在国际市场上颇有声誉。近些年，禽蛋出口产业有了长足的发展。下面，海关带您了解禽蛋及其制品出口操作指南。
一、出口食品原料养殖场和生产企业备案
根据《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》（海关总署令第249号）第四十条、第四十二条规定，出口食品原料种植、养殖场应当向所在地海关备案，出口食品生产企业应当向住所地海关备案。即，出口禽蛋及其制品的生产企业应办理出口食品生产企业备案，活禽养殖场需办理出口食品原料养殖场备案。
海关总署统一公布出口禽蛋备案养殖场及生产企业名单，名单信息包括企业名称、备案号及备案产品等。
二、出口食品生产企业申请境外注册要求
境外国家（地区）对中国输往该国家（地区）的出口禽蛋及其制品生产企业，实施注册管理且要求海关总署推荐的，出口禽蛋及其制品生产企业应向住所地海关提出对外推荐注册申请，住所地海关通过“中国出口食品生产企业备案管理系统”接受企业境外注册申请，并根据企业申请组织评审，结合企业信用、监督管理、出口食品安全等情况，符合条件的向进口国家（地区）主管当局推荐。出口禽蛋及其制品生产企业及其产品应当先获得进口国家（地区）主管当局注册批准后，其产品方能出口。出口禽蛋及其制品生产企业在境外注册信息以进口国家（地区）公布为准。
三、出口属地查检
（一）出口前申报
生产企业在对其生产的产品自检合格后，由出口商或者其代理人按照《出入境检验检疫报检规定》等相关要求，登录中国国际贸易单一窗口（https://www.singlewindow.cn/）等电子平台向产地或组货地海关申请，按照海关总署2018年90号公告提供单证电子化信息。
（二）海关查验
海关按照属地查检业务管理系统布控要求，对出口禽蛋及其制品进行现场查验或实验室送检，结合企业核查、证单审核、现场检查、监督抽检和风险监测等情况进行综合评定，合格的放行，准予出口并按规定签发检验检疫证书。
出口禽蛋及其制品经海关现场检查和监督抽检不符合要求的，由海关书面通知出口商或者其代理人。相关出口禽蛋及其制品可以进行技术处理的，经技术处理合格后方准出口；不能进行技术处理或者经技术处理仍不合格的，不准出口。
（三）查验标准
生产企业应当保证其出口禽蛋及其制品，符合进口国家（地区）的标准或者合同要求。进口国家（地区）对禽蛋及其制品无相关标准且合同未有要求的，生产企业应当保证出口禽蛋及其制品，符合中国食品安全国家标准。
四、后续处置
出口禽蛋及其制品因安全问题被国际组织、境外政府机构通报的，海关将组织开展核查，并根据需要实施调整监督抽检比例、要求食品出口商逐批向海关提交有资质的检验机构出具的检验报告、撤回向境外官方主管机构的注册推荐等控制措施。出口禽蛋及其制品存在安全问题，已经或者可能对人体健康和生命安全造成损害的，生产经营者应当立即采取相应措施，避免和减少损害发生，并向所在地海关报告。
五、温馨提示
为防止高致病性禽流感等动物疫病传入，很多国家（地区）进口禽蛋及其制品需经官方政府批准。由于不是所有的国家（地区）都有准入要求，出口商在出口前需通过客户方、海关总署网站、12360海关热线、所在地海关等渠道，确认拟出口国家（地区）是否有准入要求等。