匈牙利拟修订醋产品法规

  2025年8月28日，匈牙利农业部发布2025/0471/HU号通告，拟修订醋产品法规。意见反馈期截至2025年12月1日。主要内容：

  （1）焦糖色只能用于香醋中；

  （2）一般标签要求。添加香辛料提取物，对食醋的风味起决定性作用，则应在产品名称中体现该物质；产品的实际总酸度以乙酸表示，应以“…%酸度”的形式表示。测量值与所示总酸度的允许偏差应为+/- 0.5%；含有合成乙酸的产品不得使用“醋”名称；只有在木桶或其他木质容器中陈化至少6个月的情况下，才可使用“陈化”一词；

  （3）各种醋产品的定义。如葡萄酒醋可使用葡萄汁或浓缩葡萄汁；醋酸菌培养物；饮用水；糖等；以醋酸表示的总酸度≥60g/l；残留酒精度≤1.2%等。